Propiedades del fenogreco

• Por su composición es un alimento muy adecuado para fortalecer el organismo y tratar dolencias digestivas.
• Baja la tasa de azúcar y estimula la diuresis.
• En cataplasmas, se utiliza para "madurar" granos enquistados o algún tipo de forúnculos.
• Se utiliza mucho el fenogreco en infusión o comprimidos para abrir el apetito.

Información nutricional del fenogreco (por 100 g.)

• 790 calorías.
• 56 g. de hidratos de carbono.
• 28 g. de proteínas (el 25 por ciento de las necesidades diarias)
• 8 g. de grasa.
• Lo más destacable del fenogreco es su extraordinaria riqueza en proteínas de fácil asimilación: nada menos que hasta un 30 % del peso.
• Además es una buena fuente de vitamina A, hierro y fósforo.